水煮小章魚(yú)怎么煮（水煮小章魚(yú)的做法）
2024-05-18
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2024-05-18 19:28:04作者：佚名
1、如果是已經(jīng)蒸好的面包沒(méi)發(fā)起來(lái)，那就沒(méi)有補(bǔ)救辦法了。
2、面包沒(méi)發(fā)起來(lái)，很可能因?yàn)樽雒姘鼤r(shí)選錯(cuò)了面粉，做面包時(shí)一定要用高筋面粉。
3、此外，鹽會(huì)抑制面包的發(fā)酵，注意放鹽的時(shí)候要避開(kāi)酵母，以免影響面包發(fā)酵。
4、增大酵母用量為常規(guī)法的一倍；增加酵母營(yíng)養(yǎng)劑用量；提高面團(tuán)溫度到30至32度，促進(jìn)發(fā)酵；使用還原劑、氧化劑和蛋白酶；降低鹽、糖、乳粉、水用量；增加乳化劑、酸或酸鹽用量。