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腌制生芒果的具體步驟：

1、把準(zhǔn)備好的生芒果去掉外皮以后切成薄薄的片狀，裝入碗中加入適量的食用鹽，進(jìn)行腌制，過一到兩個小時以后，就能腌出一些水分，這時需要把水分去掉不要。

2、把腌好以后的生芒果片取出用涼白開進(jìn)行清洗，最少要清洗兩遍，這樣才能讓里面的酸苦水去除。洗好以后要把芒果片晾干備用。

3、把去掉水分以后的芒果片放在碗中，加入白糖和辣椒面調(diào)勻進(jìn)行腌制，過三到五天芒果片就能入味，可以直接取出食用，也可以把腌好的生芒果放在冰箱里冷凍，再取出食用時口感會更加爽脆誘人。