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1、材料：豬肉、白菜、香菇、胡蘿卜、蔥、雞蛋、五香粉、鹽、生抽、蠔油、芝麻油、糖。

2、將豬肉、胡蘿卜、蔥和香菇切成沫，白菜切末后加入少許鹽腌制，瀝干水分備用。

3、鍋中放油，放入香菇、蔥、胡蘿卜，翻炒出香味，盛出備用。

4、準(zhǔn)備一個放餡料的盆，放入肉末、蛋黃、五香粉、糖、生抽、蠔油、芝麻油、鹽以及蔥沫，瀝干水分的白菜，攪拌均勻。

5、用餃子皮與餡料一起制作成餃子即可。