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蛋白肉是什么做的（蛋白肉是什么做的?）

更新時間：2023-08-13 23:36:22作者：佚名

蛋白肉是什么做的（蛋白肉是什么做的?）

1、是以優(yōu)質(zhì)花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程制成，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品。

2、其之所以被稱為“蛋白肉”，是由于其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般動物肉類，而且食感、結(jié)構(gòu)、色澤、韌性均與動物肉近似。據(jù)測定其蛋白質(zhì)的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質(zhì)的2—3倍，經(jīng)衛(wèi)生部門的鑒定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。

本文標(biāo)簽： 蛋白  

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