好吃饅頭制作方法(好吃饅頭制作方法竅門)
2023-08-13
更新時間:2023-08-13 19:08:04作者:未知
1、食材:紅糖50克、酵母2.5克、面粉250克、水120克左右、鹽2克。
2、將紅糖加水(原材料包含)煮開過篩,濾去雜質(zhì),放至室溫備用。
3、將其它材料放入面盆中,慢慢加入紅糖水,攪拌成絮狀后和成面團。
4、將面團放在面盆內(nèi),加蓋,發(fā)酵至兩倍大,呈蜂窩狀,手指按下面團不彈起,再加少量面粉(原材料不包含)重新排氣揉均勻。
5、將面團桿成長薄片,用刷子或手抹上水(原材料外),然后慢慢卷起。
6、用刀將長條切成大小均勻的饅頭段。
7、蒸籠內(nèi)涂上少許油,將饅頭擺入,蓋鍋蓋醒30分鐘,待饅頭體積變大一圈,上鍋蒸制20分鐘即可。