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1、竹筍一年四季都會(huì)有，以春筍和冬筍的口感最佳。

2、這兩種筍是按采摘的時(shí)間來(lái)命名，冬筍是春筍的雛形，是指未破土的竹筍，因?yàn)榇蠖嘣谵r(nóng)歷十月份出筍，所以稱(chēng)冬筍。而

3、春筍是指已經(jīng)破土以后的竹筍， 是在立春后出筍，一般在陽(yáng)歷三月份前后，所以叫春筍。從肉質(zhì)上相比， 春筍粗纖維較多，口感較粗糙一些； 而冬筍更為細(xì)嫩，有 “筍中皇后”的美譽(yù)。