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蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單(蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單家庭版)

更新時(shí)間:2024-03-21 23:55:45作者:未知

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1、米飯一中碗,新做的或是上頓的剩飯都可,干爽為佳。米飯做法:大米洗凈,加水蒸米飯,米與水比例1:1.3~1.5,水面可滴兩滴食用油(加油后煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁,后邊再炒飯的時(shí)候只需少許油即可,不會(huì)油膩),開鍋后10~15分鐘左右即可;

2、各種輔料切米粒大小的小碎?。ú惶砑虞o料也可);

3、雞蛋一個(gè),打入碗中,加少量鹽,然后將雞蛋快速打散打勻,持續(xù)20秒左右;

4、旺火、熱鍋涼油(油可以適當(dāng)多放些),油燒熱后,將雞蛋迅速交入鍋內(nèi);

5、然后把準(zhǔn)備好的米飯倒到還沒(méi)有凝固的雞蛋上,迅速翻炒,將雞蛋與米飯融合,最好是蛋液包裹每一粒米;

6、加入鹽、及各種輔料,再充分翻炒,出鍋就可以了。

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