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1、把雞放在鍋里焯燙兩分鐘，撈出放進涼水里浸泡兩分鐘，然后往鍋里加適量黃梔子，把雞重新放進鍋里，煮5分鐘關(guān)火，等湯汁變涼即可。

2、黃梔子是茜草科植物，其果實叫做黃果，有山梔子和水梔子之分，山梔子是一種常見的中藥材，水梔子可以用作食品和布料的染料。

3、但是在日常生活中，人們食用黃梔子的方法是泡水喝。