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美味剁椒魚頭 剁椒魚頭美食

更新時間:2023-11-13 11:18:26作者:未知

美味剁椒魚頭 剁椒魚頭美食

1、原料:魚頭、剁椒、植物油、鹽、蒸魚豉油、生抽、味精、蔥、姜。

2、魚頭色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)膩,香辣可口。

3、食材準(zhǔn)備好。

4、去掉魚鰓、黑膜,有魚鰓會腥,有黑膜會苦,再將大頭魚清洗干凈,瀝干水分。

5、將魚肉部分用刀劃開,刀口不宜太深,刀挨魚骨即可。

6、把筷子交叉放入盤中,這樣魚頭懸空,使魚頭底部受熱均勻,放入魚泡、姜片。

7、魚頭放入適量蒸魚豉油。

8、倒入適量的啤酒,去腥、嫩、增鮮。

9、玉加入適量的味精,再淋入少量的色拉油,腌漬15分鐘分鐘。

10、將剁辣椒均勻的鋪在魚頭上。

11、加入蔥結(jié)、姜絲。

12、蒸鍋燒水,上大氣后放入魚頭,大火蒸十分鐘,具體時間因魚頭大小而定。

13、用筷子試插魚頭,筷子能直插盤底即可。

14、灑上蔥花。

本文標(biāo)簽: 美味  

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