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1、食材：雞1只，柿子椒1個(gè)，胡蘿卜3根，洋蔥半個(gè)，蘑菇5朵，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜2瓣，大蔥1顆，十三香1茶匙，胡椒粉1茶匙，叉燒醬2大勺，芝麻油1茶匙。

2、去雞內(nèi)臟，洗凈。然后將十三香+胡椒鹽混合，在內(nèi)壁外壁都搽滿，在肚子塞上蔥姜蒜。

3、然后給雞肉按摩3—5分鐘(讓味道更容易進(jìn)去)，然后放在冰箱里過夜。

4、將過好夜的雞取出來，烤箱溫度達(dá)到350華氏后，將雞直接放在烤架上(下面放上墊著錫紙的烤盤，接油和汁)。

5、將叉燒醬和芝麻油混合做烤雞的調(diào)料，等雞皮表面的水分烤干時(shí)(大概烤10分鐘)，然后將烤雞的調(diào)料刷在雞皮上?？镜?0分鐘時(shí)，看看雞皮上色情況，如果上色太深，就拿錫紙蓋住繼續(xù)烤制。

6、烤到剩下30分鐘，可以將調(diào)料后的切塊蔬菜(撒點(diǎn)胡椒鹽，食用油)放進(jìn)烤箱，時(shí)間一到，一起取出即可（快好時(shí)，用筷子插一下雞肉，如果沒有血水即可按時(shí)取出，否則再加10—20分鐘）。