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1、煮方便面：

（1）番茄切丁，小油菜洗凈。鍋里熱油，加蔥姜熗鍋。

（2）倒入番茄丁，翻炒均勻后小火熬至軟爛。

（3）倒入開(kāi)水。(煮面，可多放一些)打入一個(gè)荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中。

（4）鍋里放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋煮2—3分鐘，然后放入小油菜調(diào)入少許鹽再煮一分鐘關(guān)火。

（5）放雞蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可。

2、三鮮泡面：

（1）將小白菜切末、火腿腸斜刀切片、香菇挖去蒂同時(shí)把蒂切片不要扔，香菇十字刀切花。

（2）燒水加適量鹽，放入香菇和切好的香菇蒂，煮至熟，加面、火腿腸一起煮，快好放入小白菜，出鍋前加香油、雞精，適量豬油即可。

3、香辣泡面：

（1）起鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、火鍋料炒出紅油，再加入花椒。

（2）在鍋中倒入清水，鍋開(kāi)后加入丸子類(lèi)，再加入適量的鹽、雞精、白糖調(diào)味。

（3）最后加入生抽、白菜、方便面，煮熟即可食用。