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更新時(shí)間:2023-11-13 19:02:36作者:佚名

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       <p>1、食材:麥芽糖900g(4盒),花生1000g,黃油200g,雞蛋清4顆,白砂糖400g,奶粉400g,水140g,鹽3g。</p><p>2、在一不銹鋼鍋中加入麥芽糖、白砂糖、水和鹽。</p><p>3、中火燒開后將糖和水?dāng)嚢杈鶆颍苊庹冲仭?/p><p>4、小火熬制糖漿,而且不停地?cái)嚢杼菨{,避免糊鍋,要用專門的溫度計(jì)測(cè)溫達(dá)到135度以上就可以了。大約40分鐘。</p><p>5、事先準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的不銹鋼盆放蛋清,蛋清打發(fā)或者不打發(fā)都可以。然后再在電慈爐上用更大的盆做一盆開水。</p><p>6、當(dāng)熬糖的溫度達(dá)到135度后,先將蛋清盆放到開水盆中,然后關(guān)火,迅速地將糖漿倒入蛋清中,用打蛋器將蛋清和糖漿打勻。</p><p>7、蛋清和糖漿打勻后,將事先準(zhǔn)備軟化好的黃油分三次倒入糖漿中,用打蛋器打勻。</p><p>8、糖漿和黃油打勻融合后,加入奶粉,用打蛋器或者搟面棍拌勻。</p><p>9、用搟面棍將奶粉和糖漿攪拌均勻。</p><p>10、事先將花生烤熟后涼涼去皮,然后將花生放在烤箱里低溫加熱保溫。奶粉和糖漿拌勻后,再將花生倒入奶粉中一起攪拌均勻。</p><p>11、將攪拌均勻的糖倒在硅膠墊上或者不粘烤盤里,然后用手盡量壓平。</p><p>12、然后再鋪上油紙用搟面棍整體搟平。</p><p>13、等牛軋?zhí)菦鰶觯毯笥玫肚谐尚K。</p><p>14、買來各種漂亮的糖果紙,一塊一塊地包好。</p>    </div>
    
   <div   id= 本文標(biāo)簽: 做法  

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