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1、食材：毛豆50g，馬鈴薯丁(脫水) 300g，胡蘿卜50g，洋蔥100g，食鹽適量，咖喱適量，調(diào)和油適量。

2、食材：土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，毛豆。

3、食材：雞胸肉洗凈切塊。

4、鍋內(nèi)放入適量開水，并加入少許鹽，下毛豆抄燙5分鐘后撈起沖涼水并瀝干。

5、將雞胸肉飛水并瀝干。

6、鍋內(nèi)放入少許油加熱。

7、下雞腿肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜翻炒。

8、大約3分鐘后加入適量的開水用中火煮10分鐘。

9、十分鐘后加入咖喱塊，用鍋鏟把咖喱塊壓碎。

10、待咖喱塊全部融化后加入毛豆。

11、翻炒2分鐘就可以收汁出鍋了。

12、起鍋裝盤。