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1、桃膠牛奶西米：原料：桃膠40g，雪蓮子10g，牛奶500ml，土雞蛋5個，白砂糖50g，西米20g，枸杞適量。

做法：桃膠和雪蓮子提前一晚泡發(fā)，揀去桃膠雜質(zhì)瀝干水備用，打五個雞蛋到盆里，用打蛋器充分?jǐn)嚢瑁?00g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分?jǐn)嚢杈鶆颍脼V網(wǎng)或篩子將蛋液過一遍篩，這樣子蒸出來的蛋奶會很滑很滑，將桃膠和雪蓮子平均裝到五個蒸碗里，將蛋奶液舀進(jìn)放了桃膠的蒸碗里，蓋上蓋子蒸15分即可。

2、桃膠水果撈做法：材料：桃膠、芒果、火龍果和冰糖。

做法：桃膠用水浸泡半天以上，桃膠加足量水煮開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時左右至桃膠軟爛，湯汁粘稠，煮好的桃膠根據(jù)口味調(diào)入冰糖后放涼，水果切小丁，加到放涼的桃膠里即可。