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1、食材：豬肉200克，花生油500克，腌制料100克，雞蛋1個(gè)，淀粉10克，面粉10克。

2、豬肉切成細(xì)條，用料酒、生抽、蔥姜蒜等腌制料，腌制20分鐘左右入味。

3、在碗里打勻一個(gè)雞蛋，加上五香粉、孜然等。

4、把蛋液和淀粉、面粉等調(diào)成面液，混合在豬肉條中備用。

5、油開(kāi)6成左右，加入豬肉條，適當(dāng)翻滾，炸制兩面金黃，撈出。

6、2分鐘后，油溫8成左右，放入復(fù)炸，酥脆金黃為止。