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粉蒸肉是哪里的菜(粉蒸肉是哪里的菜品)

更新時(shí)間:2023-11-12 16:25:55作者:未知

粉蒸肉是哪里的菜(粉蒸肉是哪里的菜品)

1、粉蒸肉是江西菜。

2、粉蒸肉清代詩(shī)人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品,于中國(guó)南方(如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份),屬多種菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),香味濃郁。根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。

3、2014年8月,江西南昌松湖鎮(zhèn)米粉肉制作技藝入選南昌市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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