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1、短時(shí)間保存：如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可用保鮮膜封好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果沒(méi)有保鮮膜，在天氣較冷時(shí)短時(shí)間保存的話，可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，可以?xún)?chǔ)存一定時(shí)間。但不要放置過(guò)久，如果天氣很熱就不能這樣儲(chǔ)存。天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。

2、長(zhǎng)時(shí)間保存：如果想存放熟的螃蟹時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，比如需過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但是，直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。