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1、材料：西洋菜750克、陳腎(臘鴨腎)1～2個(gè)、紅棗2～3個(gè)、生魚1條(約500克)，豬瘦肉250克、生姜2～3片。

2、先把生魚洗凈，去腸臟，瀝干水，置鐵鑊內(nèi)，放入少許生油，微火慢煎至半熟；紅棗去核，西洋菜摘好、洗凈；陳腎、豬瘦肉整塊洗凈，一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先武火煲沸，改為文火煲2～3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，西洋菜、生魚、豬瘦肉可撈起伴入醬油供佐餐用。