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1、食材：高筋粉200克，豆沙180克，奶粉25克，水90克，蛋黃1個(gè)，鹽3克，糖30克，黃油（橄欖油）20克，酵母6克。

2、把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要邊倒邊攪拌。

3、攪拌成稀點(diǎn)的面團(tuán)。

4、接下來(lái)開(kāi)始揉面，可以在面包機(jī)里揉面也可以用手揉。開(kāi)始揉很粘手，把油抹在面團(tuán)上，慢慢把油都揉進(jìn)去，需要揉20分鐘左右。面會(huì)邊揉邊在發(fā)酵。如果太粘手可以撒點(diǎn)干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很軟，就好了。

5、把面團(tuán)分成6份，豆沙也同樣分成6份。豆沙是甜的

6、接下來(lái)，把面團(tuán)按扁放一個(gè)豆沙團(tuán)，收口包好。收口處朝下放。

7、再按扁，搟成橢圓形。注意動(dòng)作要輕，不要把面皮弄破了。

8、用刀在面皮上劃出相同寬度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。

9、然后把面餅翻一面，破口朝下，從側(cè)面卷起。

10、卷的松緊要適度，不要太久和太松。

11、全部做好后放在烤盤(pán)里。烤盤(pán)里墊上油紙。

12、接下來(lái)，如果天氣熱用保鮮膜包住發(fā)酵20分鐘左右。如果在冬天就要把面包胚放進(jìn)烤盤(pán)。裝一碗熱水，發(fā)酵20-30分鐘。

13、時(shí)間到了，有漲大的趨勢(shì)了，發(fā)酵完成。接下來(lái)，取出面包胚，和那一碗水?？鞠漕A(yù)熱5分鐘，烘烤20分鐘。把時(shí)間調(diào)到25分鐘，上下火190度?？鞠漕A(yù)熱時(shí)候，取一個(gè)雞蛋只要蛋黃。把蛋黃打散，用油刷把蛋黃刷在面包胚上。

14、預(yù)熱時(shí)間到，把面包胚放進(jìn)去開(kāi)始烤面包。到最后幾分鐘時(shí)間要注意觀察，上色了就可以關(guān)上烤箱了。

15、烤好后不能立刻拿出，要在烤箱里放20分鐘左右再取出。