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大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

土豆作為“好好先生”，不管是單獨做還是做配菜，都能特別好吃，哪怕只有幾片土豆，隨意用點調(diào)料調(diào)個味就能做成一道簡單好吃的菜。今天小易分享的這道菜主角依舊是土豆，做好后細膩順滑，一口就能驚艷到你的味蕾。

所需食材：

土豆、黃油、牛奶、胡椒粉、蠔油、黑胡椒汁、玉米淀粉

制作步驟：

第一步：土豆清洗干凈后去掉皮，切成薄片后裝入盤中上鍋蒸。蓋上鍋蓋蒸30分鐘，把土豆充分蒸爛。

第二步：土豆蒸好后取出，倒出盤中多余的水分，然后把土豆片倒入大碗中壓成泥（也可以用料理機打成泥）。往土豆泥中加入少許黃油，充分壓碎并拌勻后再分次加入100克牛奶（每次加入后拌勻再加下一次），拌勻后再加入適量胡椒粉，最后再拌勻即可。

第三步：準備一個大碗，在碗底鋪上保鮮膜，再把拌好的土豆泥倒進來，并用鍋鏟稍微壓緊實。

第四步：準備一個盤子，把壓緊實的土豆泥扣進來，并揭掉碗和保鮮膜，最后用勺子修整一下土豆泥的邊緣。

第五步：準備一點大碗，碗中加入適量蠔油、黑胡椒汁、牛奶和少許玉米淀粉，用勺子攪勻后備用。

第六步：把鍋充分燒熱加入少許黃油，開小火把黃油熬化，再把調(diào)好的料汁倒進鍋中，用勺子不停攪拌，熬至起大泡泡即可。

第七步：把熬好的料汁澆在土豆泥上面，美味即成！

制作關(guān)鍵點：

土豆片盡量切的薄一點，這樣更容易蒸熟。

沒想到吧？土豆泥真的不是簡單地把土豆壓成泥！以后想吃土豆泥了可以嘗試這樣做，細膩又嫩滑，感覺入口就能直接滑進肚子里，再細品，味道豐富，也算是土豆中的“小清新”了。歡迎嘗試哦！

本期土豆泥的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年9月12日的視頻制作，我們下期見。