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做一條安康魚，這魚長(zhǎng)的真丑，味道還不錯(cuò)不錯(cuò)。一步一步來講解。首先把魚改刀，剁成魚塊。安康魚的皮是可以吃的，當(dāng)然了，如果皮帶給你了不好的感覺，也可以把皮扔掉。用清水清洗之后， 放入滾開的水里燙一下，撈出。準(zhǔn)備蔥姜蒜，備用。鍋里加油，放入蔥姜 放入醬油 料酒 耗油 鹽。加適量的水。放入魚塊，（不要翻炒，魚塊會(huì)碎，）蓋蓋20 分鐘。大火收汁，撒上蒜末，裝盤即可。

買魚的時(shí)候不懂，當(dāng)時(shí)魚沒有內(nèi)臟。大家切記，安康魚的肝是最美味的了。千萬不要買沒有內(nèi)臟的安康魚，不要讓海鮮奸商欺騙了。也不要把魚肝扔掉。肝臟才是安康魚的精華。

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