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腌黃瓜需要準(zhǔn)備材料：黃瓜、鹽、蒜、姜、辣椒。共分為4個(gè)步驟。以下是詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

腌制食材

黃瓜清洗干凈之后先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻后腌制一會(huì)兒。

2

浸泡食材

腌制一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)黃瓜變軟，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之后用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。

3

調(diào)味

浸泡十分鐘之后將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗，加入白糖、白醋與生抽，之后放入備好的調(diào)料，繼續(xù)腌制。

4

腌制半小時(shí)

腌制半小時(shí)之后清脆可口的腌黃瓜就做好了，如果不符合胃口也可以再一次加點(diǎn)鹽，加點(diǎn)辣椒油。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣腌黃瓜咸菜又脆又好吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。