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脆柿果實(shí)色澤鮮艷，味甜汁多，口感甜脆，有柿子的香味，蘋(píng)果的口感。軟柿子水分含量多，軟糯香甜。那么，脆柿和軟柿是一個(gè)品種嗎？可以變成軟柿子嗎？

一、脆柿和軟柿是一個(gè)品種嗎？

脆柿和軟柿不是一個(gè)品種。脆柿又名恭城月柿、猴棗，產(chǎn)于廣西恭城、平陽(yáng)、陽(yáng)朔縣一帶，其果重大，重160-250克，大一些的重量還可達(dá)到400-500克，呈扁圓形，金黃色，項(xiàng)點(diǎn)稍凹陷，蒂小，口感和蘋(píng)果相似。軟柿一般是指的成熟且已經(jīng)脫澀的柿子，沒(méi)有特定品種。

二、脆柿可以變成軟柿子嗎？

可以。那脆柿子怎么催熟？

1、乙烯催熟

準(zhǔn)備一個(gè)潔凈完好的容器，將柿子放入其中；拿一兩個(gè)成熟的蘋(píng)果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中；這樣密封一周左右就可以拿出來(lái)食用了。

2、熱捂法催熟

找一個(gè)溫度較高的地方，最好保持在40-50℃左右；將柿子置于此處，將其捂熟；放置約一周左右即可。

3、熱水浸泡法催熟

將清水加溫到50-60℃左右，把柿子放入其中；一天換兩到三次水；約兩天后即可拿出來(lái)食用，效果甚好。

4、白酒擦拭法催熟

準(zhǔn)備白酒和布條；用白酒沾濕布條，擦拭柿子的表皮；擦完后將柿子放入潔凈的容器中密封；約一周后即可食用。

5、借助其他水果催熟

在脆柿子的紙箱中放入幾個(gè)蘋(píng)果，或者梨子也行，不過(guò)別放香蕉，香蕉簡(jiǎn)單一不小心就熟爛了，蘋(píng)果梨子放入紙箱后，用膠帶紙箱重新封好，然后等上兩三天，脆柿子就成熟了。

三、如何挑選柿子？

1、聞：選擇果香自然、香甜或者無(wú)味的柿子。如果聞到有酒精味、霉腐味、酸味，柿子可能已經(jīng)腐敗變質(zhì)了。

2、摸：成熟的柿子表皮較軟，如果摸上去感覺(jué)較硬，說(shuō)明還不成熟。當(dāng)然，脆皮柿子等品種除外。

3、嘗：完全甜柿具有獨(dú)特風(fēng)味，味道清甜；完全澀柿、不完全澀柿、不完全甜柿脫澀后果肉濃稠、均勻，味道甜美。如果柿子有酸味、苦得“煞口”，則為劣質(zhì)果實(shí)。

綜上可知，脆柿和軟柿并不屬于同一個(gè)品種，兩者的口感各有特點(diǎn)，在吃柿子的時(shí)候也提議根據(jù)自己的口味喜好來(lái)選擇。