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刺菜是多年生草本植物，是很多人最喜歡吃的一種野菜，它口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，可以涼拌也可以做餡。其實刺菜的食用方法還有很多，把它曬干以后煮水喝，就是它的常見吃法，而且人們平時堅持用它泡水喝還能起到一定的保健作用。

刺菜煮水喝有什么作用

1、補充營養(yǎng)

平時用刺菜煮水喝，可以為身體補充多種有益的營養(yǎng)，它能讓人體吸收豐富的植物蛋白和碳水化合物，以及大量粗纖維，另外人們用刺菜煮水喝，還能吸收豐富的胡蘿卜素和維生素c以及維生素b，它們都是維持人體正常運行的重要成分，對提高身體機能增強身體素質(zhì)有很大的好處。

2、保護肝臟

刺菜煮水喝對人類的肝臟還有明顯保護作用，它不單能促進肝細胞再生，還能修復(fù)受損的肝細胞，而且能促進肝功能恢復(fù)，可以提高人類肝臟的解毒功能，也能預(yù)防肝炎黃疸以及肝硬化等常見肝病發(fā)生。

3、預(yù)防高血壓

刺菜煮水喝還能預(yù)防高血壓，它含有一些天然的降壓成分，它們在經(jīng)過高溫煮制以后活性會明顯提高，能擴張血管，促進血液循環(huán)，防止血壓升高，而生活中那些患有高血壓的人群，多用刺菜煮水喝，還能降低血壓能讓人們的血壓盡快恢復(fù)正常。

4、清熱解毒消炎殺菌

紫菜中含有大量的生物堿和揮發(fā)油，以及天然樹脂和造干，這些物質(zhì)都是天然藥用成分，平時人們用它煮水喝，可以快速把這些藥用成分吸收和利用，能有效清除人體內(nèi)的熱毒，也能消滅人體內(nèi)的致病菌，它對人類高發(fā)的口腔炎以及咽喉炎還能腸炎與胃炎都有很好的預(yù)防作用。