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番茄大家平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到，也知道成熟以后的番茄外表是紅色的，但是你們見(jiàn)過(guò)青色的蕃茄嗎？最近很多地方推出了以青番茄為主要材料的各色菜品，有些人想吃，卻不知道青番茄能不能吃。下面小編就專門(mén)為大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題，在告訴大家青番茄能不能吃的同時(shí)，也會(huì)告訴大家吃青番茄要注意些什么。

青番茄能吃嗎吃青番茄要注意什么

1、青番茄能吃

青番茄是可以食用，它含有一些葉綠素和纖維以及鐵、鋅和鎂與鈣等多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)是人體各器官工作時(shí)的必須成分，因此平時(shí)人們可以食用青番茄，食用以后對(duì)身體也有一定的好處。

2、青番茄要慎吃

青番茄雖然能吃，食用以后對(duì)人類的身體雖然也有一些好處，但是青番茄是一種沒(méi)有成熟的番茄，這時(shí)的番茄中會(huì)含有一些龍葵素，而龍葵素是一種有毒性的物質(zhì)，人們食用以后口腔中會(huì)有苦澀感，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)惡心和嘔吐以及頭暈等多種中毒癥狀。

3、青番茄口感并不好

青番茄其實(shí)就是沒(méi)有成熟的生番茄，它雖然可以食用，但是口感卻很差，味道苦澀，而且很酸，人們直接食用根本不好吃，有點(diǎn)難以下咽的感覺(jué)。不過(guò)，在一些餐廳中經(jīng)過(guò)廚師的加工以后，有些青番茄的味道還是比較不錯(cuò)的，大家可以嘗一嘗，但是一定不能多吃。