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冬筍怎么剝(冬筍怎么剝皮)

更新時(shí)間:2022-12-15 11:16:09作者:未知

冬筍怎么剝(冬筍怎么剝皮)

冬筍是一種味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值極高的食材,但是吃過冬筍的人都知道新鮮和冬筍都有一股淡淡的澀味,很影響口感,怎樣才能讓澀味去掉呢?下面小編就教大家一招,同時(shí)也會(huì)告訴大家冬筍應(yīng)該怎么剝。

冬筍怎么去澀味冬筍怎么剝

1、冬筍用辣椒去澀味

冬筍可以用辣椒去除澀味,平時(shí)在食用冬筍時(shí),可以提前把它放入到淘米水中,然后加入一個(gè)去籽的辣椒,開火煮制,煮好以后讓它自然降溫取出以后再用清水沖洗干凈,這時(shí)冬筍的澀味就能全部去掉。

2、用芝麻醬去除冬筍的澀味

芝麻醬也能去除冬筍的澀味,平時(shí)在煮制冬筍時(shí),可以直接取適量的芝麻醬放入到鍋中,與冬筍一起煮制,這樣煮出的冬筍一種淡淡的芝麻香氣。另外加入芝麻醬煮制冬筍會(huì)讓冬筍更容易軟爛,能節(jié)省煮制時(shí)間。

3、冬筍怎么剝

平時(shí)剝冬筍時(shí),有一定的技巧,大家可以先把竹筍放平,然后用刀在筍殼上豎著劃一條線,記得不能劃太深,劃好以后用手沿著豎線向兩側(cè)用力,就能讓冬筍的外殼全部脫落,白嫩的筍肉也就能輕松取出來了。除了這種方法以外,也可以用刀把冬筍的尾部去掉,然后再從尾部劃開它的外殼,劃開以后稍一用力,筍肉就能自然脫離。

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