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泥胡菜大家吃過(guò)嗎？它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的野生菜品，在自然界中十分常見(jiàn)，四季可以采收，以食用嫩葉為主。不過(guò)很多城市居民對(duì)泥胡菜了解不多，不知道它含有哪些營(yíng)養(yǎng)，也不知道它應(yīng)該怎么吃。今天我會(huì)對(duì)泥胡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法做一個(gè)專門介紹，想了解泥胡菜的朋友快來(lái)看看吧。

泥胡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值泥胡菜的食用方法

1、泥胡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

泥胡菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野生菜品，這種野菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及大量植物纖維素，另外它還含有磷、鐵以及鈣和鋅等多種微量元素，人們食用泥胡菜以后，可以快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收，能促進(jìn)身體正常代謝，更能預(yù)防人類便秘。

2、泥胡菜能涼拌

泥胡菜有多種不同的食用方法，涼拌是最常見(jiàn)的一種，平時(shí)可以把采收回來(lái)的新鮮泥胡菜用清水洗好，再用沸水焯一下，去掉水分，切成小丁，加入蒜泥、香醋以及麻油和少量生抽，最后放入味精，用筷子調(diào)勻，就能上桌食用。

3、泥胡菜炒豆干

泥胡菜炒豆干也很好吃，在炒制時(shí)要把豆干切成片狀用開水焯一下，去掉水分，再把泥胡菜用清水洗凈，切成段狀，在鍋中放油，入蒜末炒香，然后把泥胡菜放入炒制，炒軟以后放入豆干再加入生抽和食用鹽調(diào)味，炒勻以后就能出鍋。