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甜菜根也叫甜菜頭，或者火焰菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的根莖類菜品，這種菜品原來(lái)出產(chǎn)于地中海沿岸，后來(lái)引入到世界各地。甜菜根可以鮮食，也能加工以后食用，能為人體提供多種有益的營(yíng)養(yǎng)成分，那么甜菜根的功效與作用有哪些呢？下面小編就帶大家一起去了解。

甜菜根的功效與作用

1、甜菜根能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

甜菜根含有多種礦物質(zhì)，其中鈣的含量特別高，另外鎂磷以及鋅的含量也比較出色，這些物質(zhì)對(duì)是人類骨骼生長(zhǎng)時(shí)的必須成分，平時(shí)多食用甜菜根能讓骨骼生長(zhǎng)速度加快，而且還能減少多種骨科疾病的發(fā)生。

2、甜菜根能補(bǔ)血

補(bǔ)血也是甜菜根的重要功效之一，它含有大量的一些微量元素鐵，和一些天然的葉酸，這兩種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能增加人體的造血量，可以起到良好的補(bǔ)血作用，貧血人群食用甜菜根，也能讓貧血的癥狀很快好轉(zhuǎn)。

3、甜菜根能促進(jìn)消化預(yù)防便秘

甜菜根中含有一些堿性成分，這些成分進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成鹽酸，可以加快人體腸胃的運(yùn)動(dòng)，能加快它們對(duì)食物的消化和吸收，另外甜菜根中還含有一些膳食纖維，它們進(jìn)入腸道以后可以加快腸道蠕動(dòng)，能加快大便的生成與排出，平時(shí)多食用甜菜根可以起到預(yù)防便秘的重要作用。