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骨頭湯怎么熬成白色(骨頭湯怎么熬成白色竅門)

更新時間:2023-02-11 11:13:43作者:佚名

骨頭湯怎么熬成白色(骨頭湯怎么熬成白色竅門)

首先需要將豬骨清洗一下,放入冷水鍋中焯水,煮出血水,焯水后沖洗一下備用。將木耳泡發(fā)、蘿卜切塊,鍋中放入水和豬骨頭,加入生姜、蔥段和料酒大火燉煮,30分鐘后加入蘿卜塊和木耳,繼續(xù)燉煮20分鐘,出鍋前加入鹽調(diào)味即可。

骨頭湯怎么熬成白色

骨頭湯怎么熬成白色

熬骨頭湯所需食材:豬骨頭400克、蘿卜半根、木耳6朵、生姜3片、料酒2勺、鹽3克

  1、處理豬骨頭

首先需要量豬骨頭清洗一下,并放入鍋中焯水,煮出血水,并將焯水后的豬骨沖洗一下備用。

  2、處理配料

木耳需要提前泡發(fā),蘿卜去皮切成塊備用。

  3、燉骨頭湯

將豬骨頭放入鍋中,加入清水,并加入生姜、蔥段、料酒一起燉煮。

  4、加入配料

30分鐘后湯色已經(jīng)開始變白,然后加入蘿卜和木耳,再燉20分鐘,骨頭湯更加濃郁,出鍋前加入鹽調(diào)味即可。

  熬骨頭湯注意事項:最好選擇新鮮的骨頭,新鮮食材燉出來的湯色更濃郁;燉湯前豬骨頭一定要焯水,并且要冷水下鍋;燉骨頭湯有一定要大火燉煮。

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