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自制泡椒鳳爪要用雞爪、生姜、料酒、野山椒、食鹽，我們需要先將切段的鳳爪放入加了生姜、料酒水中熬煮，再將鳳爪取出洗凈，攥干它內(nèi)部的水分后往它內(nèi)部倒入可以沒(méi)過(guò)它的野山椒水。最后加入適量調(diào)味，再密封起來(lái)放入冰箱冷藏一周即可。

自制泡椒鳳爪要用什么

準(zhǔn)備材料：雞爪、生姜、料酒、野山椒、食鹽

　　做泡椒鳳爪第一步：

首先我們要將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的雞爪的指甲剪掉，將它切成小段之后和清水、生姜、料酒一起放入鍋中熬煮指可以用筷子戳動(dòng)，這之后再將鳳爪在水龍頭下反復(fù)的沖洗來(lái)去除它表面的膠質(zhì)。

　　做泡椒鳳爪第二步：

準(zhǔn)備好適量野山椒，將它切好后取出已經(jīng)控干水分雞爪，往雞爪內(nèi)倒入泡過(guò)野山椒的水，注意這里要讓野山椒水沒(méi)過(guò)雞爪。最后往雞爪內(nèi)加入少量的食鹽攪拌均勻，再用保鮮膜將它密封起來(lái)放入冰箱冷藏一周即可。

　　自制泡椒鳳爪注意事項(xiàng)

在制作完泡椒風(fēng)爪之后，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)用于腌制它的罐子，我們?cè)陔缰气P爪之前要保證這個(gè)罐子完全被清洗干凈，而且內(nèi)部干燥、無(wú)生水，這樣腌制出來(lái)的泡椒風(fēng)爪才不容易變質(zhì)。