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1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開(kāi)，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來(lái)，這樣的，是發(fā)不出芽來(lái)的。找個(gè)干凈的，無(wú)油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面，每天打開(kāi)紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。第四天就可以吃了。

2、準(zhǔn)備一個(gè)容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。把豆子泡在水里催芽。浸泡時(shí)間24小時(shí)。把豆子平鋪在篩子里。豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長(zhǎng)得粗壯很多。把篩子放在避光的地方，不能見(jiàn)光，不能吹風(fēng)。每天拿出來(lái)沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。

3、取適量綠豆，泡24小時(shí)左右直到小芽鉆出綠豆皮，準(zhǔn)備發(fā)豆芽。把可口可樂(lè)瓶子底下鉆幾個(gè)眼兒，用小剪刀擴(kuò)一下眼兒的大小，以綠豆剛好不鉆出來(lái)為宜（為了每天澆的水都不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮）， 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶?jī)?nèi)通風(fēng)和澆水方便。把泡好的綠豆放入瓶?jī)?nèi)，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個(gè)生長(zhǎng)的空間。給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會(huì)發(fā)紅，這一點(diǎn)很關(guān)鍵，要注意。開(kāi)始第一次澆水，水從瓶底自然流出來(lái)即可。 在上面包上一層布，也是一定不能透光，切記。 每天盡量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。