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乳腺癌的出現(xiàn)，我們要重視，特別是發(fā)現(xiàn)疾病后，要積極合理地治療，同時要注意日常的飲食烹飪，有些食物可以緩解病情。

乳腺癌飲食原則

乳腺癌患者平時應(yīng)多吃富含維生素a的食物。同時，可以多吃含碘的食物，研究表明腫瘤患者的血液多為酸性，海藻等含碘、鈣多的食物可以調(diào)節(jié)血液的酸堿度，平衡癌癥預(yù)防作用。研究表明，含有微量元素的鋅和硒的食物對預(yù)防乳腺癌有特殊的效果，硒可以預(yù)防致癌物質(zhì)和正常細(xì)胞中脫氧核酸的結(jié)合，起到預(yù)防癌癥的作用，鋅可以抑制人體不同部位的癌癥。含鋅量高的食物有牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等，含硒量高的食物有魚類、豬腰、荊菜、大蒜、蘑菇、洋蔥、番茄、南瓜等。

乳腺癌飲食

1、水果類:平時應(yīng)多吃新鮮水果，特別是葡萄、獼猴桃、檸檬、草莓、柑橘、無花果、黑霸盆等，這些水果不僅含有多種維生素，還具有抗癌和防止致癌物質(zhì)亞硝基胺合成的物質(zhì)。

2、蔬菜類:西紅柿、胡蘿卜、蔬菜花、南瓜、大蒜、元蔥、蘆筍、黃瓜、甜瓜、蘿卜、綠葉蔬菜等。黃豆+白菜是典型的預(yù)防食物，黃豆中含有植物型雌激素能有效抑制人體內(nèi)雌激素的發(fā)生，雌激素過高是乳腺癌的主要原因之一。椰菜和甘藍(lán)芽也是不錯的蔬菜，有助于形成無機鹽，抑制腫瘤的生長。

3、菌類:銀耳、黑木耳、蘑菇、蘑菇、茯苓等是天然生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，提高人體免疫力，提高身體抵抗力，具有較強的癌癥預(yù)防作用。

4、堅果:堅果是食物果仁和果種，含有大量抗氧化劑，具有抗癌效果。

5、魚類：黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶、海蒿子等，因為它們含有豐富的微量元素，有保護乳腺、抑制癌癥生長的作用。

乳腺癌化療期間飲食

1、多吃增強免疫力、抗癌的食物:白菜、白菜、甘藍(lán)等含有抗癌物質(zhì)，可以阻止體內(nèi)致癌物質(zhì)誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞，抑制腫瘤生長的大蒜、洋蔥等含有大蒜素，可以阻止亞硝酸銨的合成

2、多吃補充蛋白質(zhì)的食物:乳腺癌患者在化療期間，藥物在殺死癌細(xì)胞的同時，正常細(xì)胞也會受到一定的損害，導(dǎo)致消化道和骨髓抑制等不良現(xiàn)象，如免疫力下降、白細(xì)胞減少、消化道粘膜潰瘍、惡心、嘔吐等。此時，應(yīng)補充牛奶、瘦肉、魚、動物肝、棗、紅豆等高蛋白質(zhì)食品。

3、吃山楂、白豆、蘿卜、蘑菇、陳皮等食物。這些食物可以增強食欲，，止吐。

4、益氣養(yǎng)血的食物：如鮮姜汁、甘蔗汁、鮮果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、靈芝、黑木耳、向日葵籽等。

5、新鮮蔬果：多吃一些獼猴桃、杏、蘋果、梨、草莓等含有豐富的維生素C、維生素B族的蔬果，具有一定的抗癌作用。在化療期間還可以經(jīng)常食用大棗，因為大棗不僅含有山楂酸等多種抗癌成分，同時對化療引起的白細(xì)胞降低、血小板減少有治療作用。

6、干果：干果中含有多種微量元素、維生素、纖維素、蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值比較高，所以化療期間可以適當(dāng)食用。芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、葡萄干、核桃等都不錯。

乳腺癌食療

1、靈芝煮烏龜

構(gòu)成:烏龜1只，靈芝30g，棗10枚，調(diào)味料適量。

制法:將烏龜放入鍋中，用清水煮沸，撈起，去除甲殼和內(nèi)臟，切成小塊炒，用棗(去核)和靈芝用瓦鍋煮湯，加入調(diào)味料煮。

攻擊效果:對癌癥有預(yù)防作用。

2、橘子粥

構(gòu)成:橘子皮、橘子葉、橘子核各20g、薏苡50g、粳米100g。

制法:將橙皮、橙葉、橙核放入鍋中加入清水適量煎汁，去除橙皮、葉、核。進入粳米、薏苡用旺火煮沸，用文火煮至8成熟時，加入糖攪拌均勻，煮至米爛成粥。吃粥時用糖醋蒜頭，每天吃1~2餐。

效果:行氣、散結(jié)、消積。用于乳腺癌早期患者。