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1、西葫蘆是可以生吃的。如果想生吃西葫蘆的話，那么一定要進(jìn)行妥善的處理才行，西葫蘆的皮要把它消除，而且要將其進(jìn)行焯水，通過焯水的方式可以將其中的一些有害的物質(zhì)去除。焯過水后的西葫蘆把它切成絲或者切成片，然后放到碗里面，加入一些調(diào)味品進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后就可以食用了，生吃西葫蘆的話確實(shí)非常的美味，可以品嘗到原汁原味，也可以吸收很多的營養(yǎng)，對大部分人來說都是比較有益的。

2、生吃西葫蘆需要注意什么。生吃西葫蘆雖然是可行的，但是并不是所有的人都適合生吃西葫蘆，因?yàn)樯缘脑挳吘箤δc胃會造成一定的刺激。尤其是對于本身腸胃就出現(xiàn)過一些問題的或者是腸胃虛寒的人群應(yīng)注意避免生吃西葫蘆。