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秋天到了，又到了吃秋梨膏的季節(jié)了，所以很多人會自己做，那10斤梨放多少川貝粉做秋梨膏合適？做秋梨膏梨子要不要去皮？

10斤梨放多少川貝粉做秋梨膏合適

10~15克。

一般做秋梨膏的時候，梨子和川貝粉的比例保存在10：1或者10:1.5即可，川貝粉不宜放過多，因為川貝不僅是味道比較苦，并且是寒性的藥物，放的多會導(dǎo)致做出來的秋梨膏味道發(fā)苦，還會加重秋梨膏的寒性，這樣服用后反而會對健康造成不利影響。

但川貝粉也不能放的過少，不然秋梨膏就會失去原有的療效，建議根據(jù)食用的量保存合適的比例。

做秋梨膏梨子要不要去皮

不要去皮。

在做秋梨膏是時候一般梨子不需要進(jìn)行去皮，只需洗凈即可做秋梨膏，因為梨子皮中也會含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等等，食用后能幫助潤腸通便、美容養(yǎng)顏。

另一方面，不去皮可以放止梨子果肉氧化變褐色，而變褐色的梨子果肉口感不佳，所以不去皮可以很好的保存梨子果肉的清甜，所以綜上所述，做秋梨膏還是不去皮好。

做秋梨膏要不要梨心

要去掉梨心。

梨心也就是梨子的果核部分，而梨核中還會含有梨籽，梨子籽中含有青苷物質(zhì)，而青苷大量的攝入就有可能會產(chǎn)生有毒的氫氰酸，從而產(chǎn)生中毒性反應(yīng)，中毒后會引起急性頭暈、腹瀉、腹痛等癥狀，所以在做秋梨膏的時候是不能放入梨籽的，需要提前將梨心去掉不要。

如果梨心不提前去掉的話，做出來的秋梨膏可能口感不夠細(xì)膩，甚至還可能會導(dǎo)致秋梨膏味道發(fā)酸，建議將梨子洗凈去核，并且切塊，剁碎或掰成細(xì)絲，這樣做出來的秋梨膏才足夠細(xì)膩滑嫩。

是不是所有梨都可以熬秋梨膏

是的。

秋梨膏是一種秋季的藥膳，主要是利用梨子和川貝制作而成的，并且一定要是秋季成熟的梨子，至于梨子的品種是不收限制的，可以是鴨梨，也就是雪花梨、蘋果梨、香梨、豐水梨等等；中醫(yī)認(rèn)為，梨，性微寒，微酸甜，有很好的清心潤肺、止咳化痰、清喉降火、除煩解渴的功效。