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炒菜時焯水有哪些好處（炒菜焯水好還是不焯水好）

更新時間：2023-12-01 06:53:00作者：佚名

炒菜時焯水有哪些好處（炒菜焯水好還是不焯水好）

1、在炒青菜時，用開水焯一下，可以使蔬菜顏色更鮮艷，質(zhì)地更脆嫩，還可以減輕蔬菜中的澀、苦、辣等味道，還具有殺菌消毒、降低農(nóng)藥物殘留的作用。

2、蔬菜經(jīng)過焯水以后，還可以縮短烹飪時間，避免營養(yǎng)物質(zhì)的流失，還有利于胃部的消化吸收。

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