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1、麩炒白術(shù)它的功效，最主要用于脾胃不和，因為脾胃不和、運化失常，還有這種脾虛導(dǎo)致的食少、腹脹、倦怠無力等等。

2、白術(shù)是一種補氣藥，它主要是補脾胃之氣，麩炒白術(shù)，它是白術(shù)的一種炮制方法，它主要是先把鍋中用火，中火燒熱以后撒入麥麩，等待冒煙的時候，再把生白術(shù)片放進去，不斷地翻炒，直至把這個白術(shù)炒成焦黃色，并逸出焦黃味，然后取出以后把麥麩去掉、晾干，就可以藥用了，這種過程我們叫麩炒白術(shù)。