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1、水煮雞胸肉

食材：檸檬、雞胸肉、料酒、生抽、小米椒、食鹽、味精、蒜等。做法：小米椒洗凈切碎，蒜剝皮切碎，檸檬用食鹽洗凈表面、對(duì)半切開。雞胸肉洗凈、改花刀、放入冷水鍋中，加入料酒、生抽去腥，中火將水煮沸，直至雞胸肉熟透，撈出過(guò)涼水，撕成絲狀，加入生抽、小米椒碎、蒜末、食鹽等調(diào)味，最后在調(diào)好的雞胸肉中加入少許檸檬汁即可。

2、水煮秋葵

食材：秋葵、蠔油、生抽、小米醋、小米椒、食鹽。做法：秋葵切蒂，洗凈，小米椒洗凈切碎備用。鍋中放入冷水、秋葵，加入適當(dāng)?shù)氖雏}，煮沸至秋葵熟爛撈出，再加入適量的耗油、生抽、小米醋以及切碎的小米椒，攪拌入味即可。

3、水煮油麥菜

食材：油麥菜、耗油、生抽、小米醋。做法：新鮮的油麥菜洗凈備用。鍋中放入冷水煮沸，放入油麥菜煮熟，撈出放入碗中，加入適量的耗油、生抽以及小米醋攪拌即可，也可以根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的蒜末。