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白水煮蛋怎么看熟了沒 怎么判斷白水煮蛋熟了

更新時(shí)間:2023-07-09 07:08:25作者:未知

白水煮蛋怎么看熟了沒 怎么判斷白水煮蛋熟了

1、水煮蛋一般水開后煮10分鐘左右即可完全熟透,一般煮蛋6,7分鐘就最好,如果把蛋撈上來,蛋殼表面迅速干掉說明雞蛋已經(jīng)完成熟了。

2、另外也可以用筷子夾雞蛋,如果能很順利地把雞蛋從水里夾出來,就表示雞蛋就已經(jīng)熟了。

3、需要注意的是水煮蛋的時(shí)間不宜超過10分鐘,雞蛋在沸水中煮超過10分鐘,內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密,不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸,所以較難消化。蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸,經(jīng)過長時(shí)間加熱后,它會(huì)分解出硫化物,它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng),形成人體不易吸收的硫化鐵,營養(yǎng)損失較多。

本文標(biāo)簽: 白水  怎么看  

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