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1、首先準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中加入400毫升的清水，加入5克食鹽（增加筋性）、加入200克的面粉。

2、加面粉時(shí)要邊到邊攪拌，把面粉分次加入水中（這樣攪拌出的面糊細(xì)膩沒(méi)有疙瘩，不易破損更筋道）。

3、面與水的比例大概是1:2，攪拌至細(xì)膩粘稠沒(méi)有面疙瘩倒扣成線就可以了。

4、取一個(gè)小碗，打入兩個(gè)雞蛋，攪散備用，準(zhǔn)備適量的蒜蓉醬（可以把蒜蓉醬用清水稍微稀釋一下）備用。

5、電餅鐺開(kāi)小火預(yù)熱，鍋微熱以后，放入兩勺面糊，用刮板快速的把面糊刮薄刮均勻。

6、面糊刮均勻以后，大約烙制一分鐘左右（餅的水分蒸發(fā)，明顯的縮?。谷腚u蛋液，用刮板快速的刮均勻。

7、雞蛋液刮均勻以后，在蛋液凝固之前撒上一層白芝麻，刷上少許的食用油（防止翻面烙制的時(shí)候雞蛋烙糊），把餅翻面。

8、把餅翻面以后，在餅上均勻的刷上一層蒜蓉醬，烙至雞蛋金黃，將面餅快速的卷起即可出鍋。