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1、食材：豬肉，蝦肉，筍干，鹽，雞精，米粉，紅蘿卜，蔥，姜，地瓜粉。

2、將所有材料切小塊，洗凈備用。地瓜粉加清水攪拌備用（淹沒且溢出三分之二）。

3、鍋內(nèi)下油，蔥姜放入（可放些辣椒）炒出香味放材料翻炒。

4、倒入水淹沒材料且多一倍。燒開。放入米粉，鹽，味精，煮3分鐘左右。

5、邊倒入調(diào)好的地瓜粉液邊攪拌，出鍋。