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菠蘿菜譜做法大全集(菠蘿 菜譜)

更新時間:2024-01-17 21:08:16作者:未知

菠蘿菜譜做法大全集(菠蘿 菜譜)

1、菠蘿湯。材料:鮮菠蘿500克,白糖150克。做法:將新鮮菠蘿洗凈,削去皮,用刀控果眼,先切成大片,后切成小片;將菠蘿片放潔凈鍋內(nèi)加水,鍋架火上,煮開5分鐘左右加入白糖調(diào)勻,再燒開,離火,撈出菠蘿片,另作他用;待菠蘿湯冷卻后,盛入容器,入冰箱冰鎮(zhèn),食時舀入杯中飲用,如加些冰塊同飲,風(fēng)味更佳。

2、菠蘿咕嚕肉。材料:豬瘦肉300克,菠蘿300克,青紅鮮椒20克,紅干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄醬20 克,生粉14克,白糖35克,精鹽4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全雞蛋25克,山楂片4克,食油100克,蔥段4克,蒜茸4克。做法:將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片,放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味,將青椒、菠蘿切成三角塊。豬肉片掛雞蛋,拍干淀粉。將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調(diào)成味汁。豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。鍋中放油,將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香,再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟,放入調(diào)好的汁勾芡,再放入炸好的豬肉翻炒即成。

3、菠蘿炒雞。材料:土雞一只、菠蘿一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精、油。做法:把買回來的土雞洗凈斬成小塊(內(nèi)臟什么的都不要),菠蘿去皮洗凈切小塊,蒜頭去皮拍扁。鍋燒熱倒入一點點花生油,把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下后撈出。把鍋燒熱,倒入斬好的雞塊炒干水撈出。鍋中倒花生油,等油熱后把拍扁的蒜頭放進去爆香,再倒入雞塊翻炒,加鹽、白酒、醬油、少許白糖(提味用的,也可不放)炒均勻后加蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘入味。開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒,在加蓋燜2分鐘,最后加點雞精炒勻就可以出鍋了。

本文標(biāo)簽: 菠蘿  全集  做法  

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