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鹵水發(fā)苦該怎么補(bǔ)救（鹵水發(fā)苦該怎么補(bǔ)救加醋可以嗎）

更新時間：2024-01-17 18:18:48作者：佚名

鹵水發(fā)苦該怎么補(bǔ)救（鹵水發(fā)苦該怎么補(bǔ)救加醋可以嗎）

如果鹵水發(fā)苦嚴(yán)重，沒有辦法補(bǔ)救，只能重新熬制。如果只是有點(diǎn)苦，可以通過添加冰糖的方式減少苦味。鹵水發(fā)苦是糖色原因，糖色的炒制是一門技術(shù)活，炒得太嫩，上色效果不好，加得多鹵水又發(fā)甜。炒得太老，顏色發(fā)黑，時間長了，鹵水里糖色濃度過高，則會造成鹵水發(fā)苦。

本文標(biāo)簽： 鹵水  炒得  技術(shù)活  

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