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吃什么食物容易致癌(吃什么食物致癌癥)

更新時(shí)間:2022-08-03 08:31:25作者:admin

吃什么食物容易致癌(吃什么食物致癌癥)

吃什么食物容易致癌,很多時(shí)候,病從口入!今天我們就一起來(lái)盤點(diǎn)一下在日常的烹調(diào)當(dāng)中非常常見的10類容易致癌的食材!怎樣烹調(diào)才是真的健康呢?一起來(lái)看看吧!

咸魚等

咸魚、咸蛋、咸菜產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺容易致癌。

烤面包等

烤焦的淀粉類食品中隱藏著一種致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺會(huì)提高罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)可以讓人情緒低落,量多可導(dǎo)致失憶。

所以烤面包、烤餅、鍋巴等還是要少吃為妙。咖啡燒焦后,苯并芘會(huì)增加20倍。同時(shí)重復(fù)多次使用的油,容易產(chǎn)生致癌物。

炸薯?xiàng)l

炸薯?xiàng)l、炸薯片等炸薯類的丙烯酰胺含量也可能超出標(biāo)準(zhǔn),危害身體。油條、炸番薯?xiàng)l、馓子、麻花等油炸食品也是“黑色殺手”之一。另外餅干、曲奇等烘焙食品也要少吃。

烤肉

烤乳豬、烤羊肉串、烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝等烤肉類。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,所以即使很喜歡吃,也不要吃太多哦!

霉變物質(zhì)

米、麥、豆等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。它是霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素,是目前已知最強(qiáng)致癌物之一。

反復(fù)燒開的水

反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

火腿

熟肉、火腿很家常,香腸、臘肉。亞硝酸鹽是做火腿、香腸等肉類制品時(shí),常加的一種食品添加劑。研究發(fā)現(xiàn),大量吃香腸、火腿、培根等含有亞硝胺的加工肉制品,會(huì)增加食道癌、胃癌、腸癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

隔夜菜

會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

檳榔

會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。醫(yī)學(xué)界長(zhǎng)期以來(lái)懷疑經(jīng)常嚼食檳榔會(huì)造成口腔潰瘍、牙齦退變、黏膜下纖維化,進(jìn)而導(dǎo)致口腔癌變,醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)咀嚼檳榔令口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)上升8.4-9.9倍。

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