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很多人在冷冷的天，都喜歡配上些微辣椒，不管是增加食材口感或是讓自己身體暖和些，辣椒幾乎都是家家戶戶不可缺少的食材。營養(yǎng)師表示，辣椒能夠維護(hù)心血管健康，降低血小板黏性，但身體屬于燥熱者，比較不適宜攝取過多的辣椒，以避免身體過于躁熱。

辣椒有什么營養(yǎng)素

辣椒本身含豐富的養(yǎng)份，包含維生素B群、維生素C、β—胡蘿卜素、鈣質(zhì)等，只要是深橘紅色的蔬果，大多富含β—胡蘿卜素，其中辣椒還有一種特別的營養(yǎng)素稱為「辣椒素」，多存于辣椒皮上而辣椒籽則不含辣椒素。

辣椒素有什么好處

適度吃辣可以降低血小板的黏性，倘若血小板黏性過高，恐會增加心血管疾病的風(fēng)險，由于辣椒含有維生素C，能預(yù)防肝膽結(jié)石，但還是建議要多喝水才有更大助益；亦能夠增加腎上腺素的分泌，并增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)新陳代謝，可以讓身體循環(huán)及腸胃蠕動變好，但如果吃太多，恐過度刺激胃腸黏膜，引起腸胃不適、疼痛，嚴(yán)重者引起腸胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病，口腔及舌頭也會因為辣的刺激而受傷。

哪些人不宜吃辣椒

辣椒本身屬于燥熱食材，痔瘡患者、腸胃功能不佳、口腔潰瘍者皆不宜食用。至于吃辣椒會不會長痘痘，還得視個人體質(zhì)來看，本身屬于燥熱者，吃了辣椒會加速身體循環(huán)，痘痘恐因此冒出來；

針對不敢吃辣的民眾，若想攝取辣椒素時，可以去除籽后再食用；而辣椒醬與麻辣鍋則因含鈉量過高吃多恐傷身；雖100公克中的辣椒含有198毫克的維生素C，但若欲以辣椒來補充維生素C恐怕吃下很多的辣椒才足夠，建議可多吃水果如獼猴桃等來補充維他命C的效果比較好。