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1、食材：珍珠粉150g，瘦肉50g，油適量，蔥適量，鹽適量，生粉適量，耗油一勺。

2、先把鍋里的水燒開 ，一定要燒開哦。

3、把珍珠粉放下去，邊一點(diǎn)點(diǎn)撒邊攪拌 ，防止它結(jié)成團(tuán)，把珍珠粉全部都放下去后，讓它在鍋里煮 ，也可以蓋上鍋蓋，煮個(gè)8-10分鐘左右就夠了，一般兩個(gè)人吃的話 放150克就足夠更多人的情況就依次類推。

4、煮好后，把它撈起 放在清水里浸泡一段時(shí)間，如果您比較急 用清水沖洗下就可以 如果您有時(shí)間的話 泡久些 [推薦泡幾個(gè)小時(shí)] ，泡得久可以使剛剛煮的時(shí)候沒有分散的已經(jīng)結(jié)成團(tuán)的珍珠粉泡開。

5、將瘦肉切片，用鹽、醬油、耗油腌制放生粉攪拌均勻。把鍋水燒開把腌制好的肉放入沸水里煮熟，把泡后的珍珠粉，放入鍋里的瘦肉湯【雞鴨湯更佳】一起煮，煮開后放上蔥就可以吃了哦。