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1、主料：瘦豬肉。輔料：豆腐干、韭黃。調(diào)料：醬油、料酒、白糖、鹽 、雞精、胡椒粉、食用油。

2、將豬肉洗凈切絲放入碗中加少許醬油拌勻，豆腐干切成絲，用沸水焯一下，韭黃切成段。

3、坐鍋點火放油，油熱后放入肉絲煸炒，再加入豆腐干絲、醬油、白糖、料酒、鹽、雞精、胡椒粉翻炒，倒入韭黃迅速翻炒，淋上明油，出鍋就可以了。