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1、【食材】：面粉，鹽，十三香，雞蛋，食用鹽等

2、【做法】第一步：在盆中倒入240克左右的面粉，加入3克鹽增加筋性，用大約250克的清水和面，一直朝著一個(gè)方向攪拌成細(xì)膩黏稠的面糊，攪拌成細(xì)膩無(wú)顆粒的面糊之后再加點(diǎn)水稀釋一下面糊，將它攪拌成細(xì)膩的流水狀的面糊備用。第二步：準(zhǔn)備一把小蔥用清水洗凈然后切成蔥花倒進(jìn)面糊中，加入一勺鹽，適量的十三香，攪拌均勻，面糊就調(diào)好了放一旁備用。

3、第三步：電餅鐺提前預(yù)熱好，在里面刷上一層食用油，油熱以后舀一勺稀面糊放進(jìn)電餅鐺然后快速的將它平鋪均勻，開(kāi)大火上下層一起加熱，大約烙30秒左右打開(kāi)蓋子在上面打入一個(gè)雞蛋，將雞蛋平鋪在餅上，然后再蓋上蓋子燜20秒，20秒之后再打開(kāi)蓋子繼續(xù)烙10秒。第四步：時(shí)間到，打開(kāi)蓋子出鍋就可以吃了。