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1、食：面粉500克，豬肉350克，酵母粉5克。

2、將酵母粉放入溫水中，拌勻后稍稍靜置一會(huì)兒使其完全溶解。

3、將溶液倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌。

4、攪勻成棉絮狀。

5、用手將其抓揉成團(tuán)，再多次揉壓，要一直將其揉成表面光滑的面團(tuán)，將揉好的面團(tuán)放入盆中。

6、蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處靜置約2小時(shí)讓其發(fā)酵。

7、在面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備餡料，將豬肉剁碎成肉末，蔥姜切絲，放入開水中浸泡一會(huì)兒。

8、然后過濾出蔥姜不要，將水分次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個(gè)方向攪勻上勁，再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻，待用。

9、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，做成包子皮。

10、取適量的餡料放入面皮中央，包成包子。

11、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布，放入餳發(fā)好的生胚，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火，蒸約18分鐘后關(guān)火，等約3分鐘后再打開鍋蓋，取出即可。