番茄雞蛋金針菇的做法(番茄雞蛋金針菇的做法竅門)
2023-07-05
更新時間:2023-07-05 19:07:48作者:未知
1、買的拆骨肘子大的就一分為二,用刀每隔四五公分切一下,不要切透要連著皮,這樣便于入味也比較好卷起來。撒上鹽、十三香、姜末和花椒,揉搓按摩一下,確保各處都均勻腌到。蓋起來腌兩天。
2、先仔細(xì)地?fù)烊セń罚缓蠛偷肚械姆较蚱叫械貙⑻泱o卷起,并用棉線扎緊,橫豎都要捆緊,盡量用皮把里面的肉都包裹起來。
3、放進(jìn)電壓力鍋里,加入能夠沒過肉的水量。放鹽、生抽、老抽、鹵肉料包和糖,選牛肉蹄筋程序即可。煮熟后不要立即撈出,浸泡至少半天時間入味。
4、撈出后放保鮮袋里冷藏過夜。
5、取出捆蹄拆去棉線,均勻切片。直接吃就是五香味的了,配個蘸汁更好了:蒜頭加鹽搗成泥,加入蠔油、香醋、麻油、紅油攪拌均勻。