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1、準備材料：豆腐600克、西紅柿1個、番茄醬1勺、蔥花5克、雞精1克、糖1小勺、鹽1小勺、醬油7克、香油2克。

2、鍋里燒開水，加一點鹽，水開焯豆腐，然后撈出控干水分備用。

3、鍋里加底油，蔥花熗鍋。

4、加三分之二的西紅柿煸炒，變軟。

5、然后加豆腐、加溫水，水量與豆腐平齊就可以。大火燒開后，小火燉。

6、加一勺番茄醬和剩余的西紅柿。

7、中途加適量的鹽，醬油，白糖，關火前加雞精、淋香油。